Ester Gomisel je leta 2019 diplomirala iz primerjalnega slovanskega jezikoslovja in nemcistike na Filozofski fakulteti v Ljubljani, leta 2023 pa je magistrirala iz slovenskega in nemškega jezika na Univerzi v Trstu. Med letoma 2018–2024 je poučevala slovenščino in zgodovino na liceju s slovenskim učnim jezikom v Trstu. Že vrsto let pa poučuje tudi slovenščino kot tuji jezik.
Za magistrsko nalogo z naslovom Slovenski jezik v pisnem sporočanju maturantov na liceju s slovenskim učnim jezikom v Trstu. Analiza napak v šolskih nalogah iz slovenščine v obdobju 2005–2019 je leta 2024 prejela SLORI-jevo nagrado za najboljša magistrska dela, kar je tudi spodbudilo sodelovanje z inštitutom, kjer dela kot raziskovalka in redna članica Delovne skupine za slovenski jezik. Trenutno je doktorska študentka Digitalnega jezikoslovja na Filozofski fakulteti v Ljubljani.
Raziskovalno se posveča didaktiki slovenskega jezika v Italiji, zlasti razvoju slovenskega jezika med šolsko populacijo, pa tudi razvoju novih učnih pripomočkov in didaktičnih metod, ki prispevajo k ohranjanju slovenskega jezika zunaj meja Republike Slovenije.